Época de poda

Hola, mi duda es, que quiero podar alguna rama de un ciprés de los pantanos y de un cedro (los tengo en macetas pequeñas para hacerlos bonsai y tienen unos 5 o 6 años), y quería saber si ahora es buen momento para los dos.
Otra duda, es por un olivo bastante más joven que todavía no ha echado ramas, pero que se está haciendo demasiado alto y me pregunto si podría "decapitarlo" digamos..., para que no siga creciendo en altura.
Gracias.

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No soy experto en bonsais pero creo que sí que puedes hacerlo ahora, siempre y cuando en tu zona no siga haciendo excesivo frio ya que de ser así podría resentirse. Recomiendan tapar el corte con alguna cera o pasta para podas, a modo de tirita, y de paso se evita la infección ya que por los cortes es fácil que se pongan hongos etc.
Respecto al olivo, yo esperaría a que le aparezca algún brote o, mejor una ramita, para cortarlo a la altura que te interese, así te aseguras un poco la ramificación.
Saludos y espero haberte ayudado un poquito,
Jordi

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