Membrillos deteriorados

Ante todo, mira por los datos que ofreces, parece ser que tus membrillos se han rajado por lo que vulgarmente se dice"este fruto se raja de salud", realmente los frutos que se rajan sin una causa aparente suele deberse a un exceso de agua, no se si realmente ese es tu caso, pero cuando el árbol posee un elevado suministro de agua el fruto sufre un engrosamiento superior al que puede soportar la piel. Técnicamente se dice que es debido a un problema de conductividad eléctrica producido a nivel celular, este problema suele sufrirlo determinadas variedades, y es frecuente en tomates, siendo un problema genético. Los membrillos en esta fecha suelen ser atacados por la mosca de la fruta, la "ceratitis capitata", pica en el fruto y deposita los huevos, aparece una mancha amarilla, que denota la muerte de las células contiguas a las galerías que producen los gusanos que se desarrollan una vez que han eclosionado los huevos. Se trata con cualquier insecticida, te recomiendo las piretrinas o el diazinón.
Para las rajas que comentas, pues en caso de ser por exceso de agua, limita su aporte, si es génetico como creo que será, poco puedes hacer.