¿Qué ventajas tiene abrir un orificio distinto en un tarro de aceite para que salga el líquido?

Toma como ejemplo la típica aceitera para aliñar la ensalada: tiene 2 orificios, uno en el extremo por donde sale el aceite, y otro en la base de este tubo. La explicación es válida tanto para este ejemplo como para cualquier fluido.
Cuando sale el aceite del tarro, necesitamos que 'algo' ocupe el espacio que deja el aceite al salir. Si sólo hubiera un agujero, el aire entraría por el mismo sitio, formando burbujas en el agujero o tubo de entrada. Estas burbujas dificultarían la salida del aceite. Por eso se suele tener otro orificio, para dejar entrar el aire por uno, y salir el aceite por el otro.
La pregunta siguiente que uno se hará es: ¿Y por qué no sale aceite por el agujero de la base del tubo?
Al inclinar el tarro (en el caso de la aceitera), la presión del líquido es mayor en la parte superior del tarro (girado) por lo que la fuerza de salida es mayor en ese punto. En el otro orificio, sucede a la inversa.
Suerte y buenas fiestas!