Marc
Hola, quisiera si güeras tan amamle mi informaras que es el marc, que lo he visto de cava y de diferentes vinos. Gracias.
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Respuesta de vitisvinifer
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No estoy 100% seguro ya que estoy más especializado en viñas que en elaboración pero creo que se trata de un orujo envejecido en roble. Esto le conferirá propiedades suaves y complejas. Llamarlo marc de cava no sé si será por el tema del envejecimiento o por usar variedades típicas del cava como el xarel. Lo, la parellada o el macabeo.
Un saludo y siento no poder ser más concreto.
Un saludo y siento no poder ser más concreto.
