Producción de hidromiel

Hola, soy estudiante de Ingeniería Técnica Agrícola por la rama de industrias agroalimentarias, me planteo proyectar una industria de producción de hidromiel como fin de carrera y me resulta complicado encontrar información sobre todo el proceso productivo, me gustaría que me facilitaras, si es posible, el nombre de algún libro o de alguna industria que lo realice para ponerme en contacto con ella. Muchas gracias.

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No tengo ni idea, ew más hasta hoy no sabía que era Hidromiel

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