Crianza de vinos
Estoy haciendo un proyecto de inversión
Primero estoy planteando la elaboración de vinos de crianza
son como 50 barriles de maderas
para la crianza
y me han dicho que necesito
una especie de sótano para obtener la temperatura y humedad necesaria
para la crianza
pero sino fuera estoy posible se necesitaría un equipo de aire acondicionado, de que capacidad seria este equipo, y cuanto costaría un aproximado
en dolares, como lo vuelvo a repetir
es para un proyecto de inversión
gracias
Primero estoy planteando la elaboración de vinos de crianza
son como 50 barriles de maderas
para la crianza
y me han dicho que necesito
una especie de sótano para obtener la temperatura y humedad necesaria
para la crianza
pero sino fuera estoy posible se necesitaría un equipo de aire acondicionado, de que capacidad seria este equipo, y cuanto costaría un aproximado
en dolares, como lo vuelvo a repetir
es para un proyecto de inversión
gracias
1 respuesta
Respuesta de vitisvinifer
1
Esta tarde pensando en tu pregunta de nuevo recordé un artículo, algo antiguo ya que leí hace ya algún tiempo, ¿se titulaba? Guidelines for designing a small winery? ¿Su autor era Bryce Ranking y salió publicado en el? The Australian GRapegrowe & Winemaker? P43-44 de noviembre de 1990. La bodega que proponía era de 100 barricas o toneles, vamos unos 25.000 litros de vino. Si lees inglés y tienes ocasión de conseguirlo es un buen punto de partida, al menos para hacerte una idea de diversos aspectos, se habla de algunas necesidades de equipos, espacio y financiación, claro que el artículo es de hace 15 años, así que los dineros han cambiado algo. He hecho una pequeña búsqueda en internet (5 minutos) y no lo he encontrado, yo tengo una fotocopia, si te interesa muchísimo te lo podría escanear -si me dejas unos días-.
Asimismo, si te vas a dedicar a esto de hacer vino tendrás que pensar en cómo venderlo, en la búsqueda del artículo de antes encontré este manual. No he tenido ocasión de mirarlo en profundidad, sólo el índice y he leído alguna página, trata de qué cosas se pueden hacer para rentabilizar una pequeña-media bodega (está pensado para el mercado australiano, pero hay alguna solución que da qué pensar), es también en inglés.
http://www.winesociety.com.au/filearchive/15/GovtACIL%20industry%20report.pdf
Asimismo, si te vas a dedicar a esto de hacer vino tendrás que pensar en cómo venderlo, en la búsqueda del artículo de antes encontré este manual. No he tenido ocasión de mirarlo en profundidad, sólo el índice y he leído alguna página, trata de qué cosas se pueden hacer para rentabilizar una pequeña-media bodega (está pensado para el mercado australiano, pero hay alguna solución que da qué pensar), es también en inglés.
http://www.winesociety.com.au/filearchive/15/GovtACIL%20industry%20report.pdf
