¿Tengo una panadería y pastelería en mi casa,quiero hacer una instalación eléctrica?

hola,quiero saber que tengo que tener en conocimiento para hacer una instalación eléctrica en mi negocio.tengo maquinas congeladoras,vitrinas para cecinas,para mantener tortas,maquinas de pan ,hornos etc,gracias por recibir mi pregunta , le pregunto porque eh tenido varios eléctricos y no me convencen necesito cuidar mi sustento.