Cítricos
Mi caso es el siguiente . Estoy montando una microempresa dedicada a la extracción de sumo de limón para a su vez fabricar una bebida refrescante a base de agua, azúcar, sumo de limón. Pero el problema radica en que no se como o que agregarle a esta bebida para que este producto no se amargue tan rapido . Se que tiene que existir algo para eso por que de hecho ya existen otras pequeñas empresas que ya lo están fabricando y con muy buenos resultados. Han logrado conservarlo por espacio de hasta 15 días sin refrigerar a una temperatura ambiente de 15 grados F. Algo que agrava mi problemas es que yo estoy donde vivo a 28 grados F. De antemano te agradezco lo que puedas hacer por mi no te imaginas cuanto lo necesito mil gracias y hasta pronto un amigo más bye
2 respuestas
Respuesta de acteon
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¿Recibiste la respuesta que te envíe?... no he tenido noticias tuyas desde que te respondí.
Acteon
Acteon
No he recibido respuesta tuya pero te agradecería mucho me la enviaras seguro que es muy importante para mi, mil gracias por el interés demostrado ., espero pronta respuesta mil gracias
Respuesta de kcorona
Necesitaría un poco de más datos en cuanto a como haces el proceso de extracción del zumo de la fruta, es importate la temperatura y el procedimiento que sigas. Por otro lado debes de tener cuidado con los aceites esenciales que obtienes, pues allí es donde se encuentran sustancias que se oxidan y dan el amargo característico a la bebida y al extracto. Te recomiendo investigar acerca de los aceites esenciales de las frutas que vayas a utilizar. Si me proporcionas más datos, con gusto te ayudo para poder darte una respuesta más exacta.