Cítricos

Mi caso es el siguiente . Estoy montando una microempresa dedicada a la extracción de sumo de limón para a su vez fabricar una bebida refrescante a base de agua, azúcar, sumo de limón. Pero el problema radica en que no se como o que agregarle a esta bebida para que este producto no se amargue tan rapido . Se que tiene que existir algo para eso por que de hecho ya existen otras pequeñas empresas que ya lo están fabricando y con muy buenos resultados. Han logrado conservarlo por espacio de hasta 15 días sin refrigerar a una temperatura ambiente de 15 grados F. Algo que agrava mi problemas es que yo estoy donde vivo a 28 grados F. De antemano te agradezco lo que puedas hacer por mi no te imaginas cuanto lo necesito mil gracias y hasta pronto un amigo más bye