Comparar dos hipotecas

Hola!

Estamos a punto de comprar un piso y, referente a la hipoteca tenemos una duda. El precio del piso más anexos es de 199.000 euros y tenemos dos opciones (no hemos mirado más por falta de tiempo):

Opción 1: 159.000 a 30 años. Interés 2%+euribor. Cuota primer año 658 euros.Comisión apertura 1%. Desistimiento 0,50% los 5 primeros años y 0,25% los restantes.

Opción 2: 160.000 a 25 años. Interés 10 primeros años 5,15%. Cuota 10 primeros años 950 euros. A partir del 11º año 1,05%+ euribor. Comisión apertura 0,5%. Desistimiento 0,50% los 5 primeros años y 0,25% los restantes.

Actualmente tenemos otra hipoteca de la que pagamos sobre 600 euros al mes y nuestros ingresos netos actuales rondan los 4.500 mensuales.

A simple vista, me parece la primera opción la "mejor" de las dos, pero sabiendo que el euribor es muy imprevisible, ahora más que nunca, no sé cual va a ser su actitud los próximos 10 años.

Con todo esto, mi pregunta sería, ¿cual de las dos opciones es mejor? ¿Estoy equivocada?