Hipoteca y reconocimiento de deuda

Queremos comprar un piso, pero como es de protección oficial solo
puede estar a nombre de mi pareja, ademas el tiene que pedir préstamo.
Yo quería contribuir con un tercio en metálico del valor, hasta los 5
años no podría incluirme en las escrituras con el porcentaje pagado. Se
me había ocurrido hacer un reconocimiento de deuda que se cancelaría una
vez incluida en las escrituras, pero también me gustaría incluir
alguna clausula en la que se diga que si en ese periodo cesamos nuestra
relación tendría que devolvérmelo. No se si esto se puede hacer. Si es
así es mejor sellarlo en hacienda?. O se le ocurre otra manera de poder
hacerlo, dejando constancia. El tiene dos hijos y si le pasara algo sin
ningún documento de que me debe este dinero me quedaría sin nada.
Es bastante urgente, gracias