Que proceso seguir para incluir mi vivienda como parte de la forma de pago para adquirir un chalet?

Buenos días.

Desde hace un par de meses tenemos en venta nuestro piso del que aún nos queda una deuda hipotecaria de 93000 Euros.

Recientemente un constructor nos ofreció adquirir nuestra vivienda a cambio de comprarle nosotros una casa (promovida por él) que valora en 240000 Euros, de reciente construcción y que no tiene ninguna carga.

En este caso que proceso deberíamos seguir para ejecutar esta operación de la forma más económica?:

- subrogarse él a nuestro hipoteca (aunque después la cancele) y solicitar nosotros una nueva hipoteca?

- Venderle primero mi piso, cancelar yo mi hipoteca y seguidamente solicitar otra?

- se podría hacer una permuta y en que consistiría??

El mayor problema que tenemos consiste en que necesitamos que nos concedan una hipoteca del 100 % dado que nuestros ahorros digamos los hemos ido invirtiendo en la amortización de nuestra hipoteca actual.

Podría echarnos una mano y esclarecernos que procedimiento seria el más práctico y económico al mismo tiempo para ambas partes?

Gracias de antemano y un saludo cordial