Carencia de hipoteca

hola que tal te explico mi duda: mi situación es ,
hipoteca de 125000€ , letras de 560 € revisables en enero 2013 , euribor + 1.5 % , debo dos letras, yo en paro (700€) hasta el 10 de abril , mi esposa cobra subvenc(320 €)aun le quedan 2 años,
he solicitado al bco santander la posibilidad de coger la carencia en la que solo pagaría interese durante tres años , me dijeron que si , se los pedí por escrito y me han dado una oferta vinculante en la que me describen un préstamo nuevo de 130000 € en 398 meses de los que 362 cuotas son de capital e intereses y los que faltan solo interés. Mi pregunta es :
A) esta es la carencia que ellos han publicado que le ofrecen a los que tienen dificultades económicas ? La formalizan a través de un préstamo nuevo ? Y para formalizarla hay que pasar por notaria ? De ser así cuanto me kedaria de cuota con esos montón ?
B) podría acogerme al código de buenas practicas? Cuales serian la ventajas entre uno y otro
desde ya muchas gracias.