Como escriturar una segunda vivienda

Buenos días, estamos por firmar una hipoteca con mi novia pero tenemos una gran incertidumbre que yo ya  tengo una hipoteca con mi ex novia y queremos poner ahora el piso a su nombre de mi novia solamente por si mi ex en algún arrebato quiera meter mano a este piso que me estoy comprando ahora o cualquier otra cosa que pueda perjudcar, nos han dicho en la agestoria no hay ningún problema pero el problema es con hacienda queue se lo vayan a tomar como una donación y nos hagan pagar unos impuestos no sabemos queue hacer, si hacerlo como una donación en primera instancia o esperar si hacienda dice algo y que consecuencias traería eso, muchas gracias por su a yuda.
 Saludos Freddy.