Compra vivienda habitual

Voy a comprar una vivienda a un constructor que se ha jubilado, la vivienda la hizo en un terreno de su propiedad y todavía no tiene el fin de obra, faltan de incorporar calefacción, puertas y alguna cosa más, de las que según nuestro trato yo me encargaría de pagar.
El constructor solo tiene escriturado el terreno, me dice que él escritura la vivienda y luego me la vende a mi.
Mis dudas son las siguientes:
¿La venta que el me hace lleva IVA o ITPY AJD?.
Estoy comprando a un particular y no a un empresario, ya que el está jubilado.?
¿Teniendo en cuenta que yo le he dado un anticipo de 18.000? En noviembre de este año
Que he ingresado en su cuenta bancaria, como lo tengo que documentar, ¿debe darme factura si es particular?
No se si lo habré explicado correctamente porque me parece un lio tremendo .
Un saludo y gracias por su importante labor
maribel