Sentencia de juicio laboral (Recurso)

A la primera pregunta que planteas, la respuesta es si. Si la empresa no está de acuerdo, lo normal es que se recurra ante un ente jerárquicamente superior. Y no, no tienen que consignar la cantidad a la que han sido condenados.
Si ganas en primera instancia, no quiere decir que vayas a ganar en la instancia superior. Puedes ir más tranquilo porque tienes a tu favor haber ganado en la primera instancia. Pero los recursos existen porque los abogados y los jueces a veces se equivocan. No te confíes demasiado tampoco, porque puede pasar de todo.
No conocemos mucho de tu caso, pero en la jurisdicción social es más extraño que el Tribunal dicte diferente al Juez de primera instancia. Pero, como ya te hemos dicho, tampoco es para relajarse.
Eso si, mucha paciencia, porque de aquí a que cobres a lo mejor te ha dado tiempo a que te toque el Sorteo del Gordo de verano, e incluso el de Invierno.
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Un cordial saludo, y recuerda puntuar