Escritura de piso

Hola me llamo Santiago Bermudez y mi pregunta es la siguiente;
Vivo con mi mujer y mis tres hijos en un piso que esta a nombre de mi suegra, desde que
nos casamos lo hemos estado pagando, ya esta totalmente pagado y queríamos pasar
las escrituras a nuestro nombre.
Fuimos a un notario y le dijimos que a mi suegra le dio un ictus cerebral y que no
hablaba, aunque lo entiende todo, y nos dijo que si no hablaba no se podía pasar las
escrituras a nuestro nombre.
Me gustaría saber si hay alguna solución.
Muchas gracias de antemano y un saludo.