Accidente en un bar

Necesitaría saber como actuar en el siguiente supuesto.
Unos amigos y yo nos dirigimos a un establecimiento de hostelería (bar de copas), y una amiga al entrar en el bar y cerrarse la puerta del local, se le amputó parte de un dedo de la mano derecha (mi amiga es diestra y en un hospital), cuando nos dimos cuenta, solicitamos la ayuda de los camareros y del portero del local pero ni nos facilitaron el botiquín de primeros auxilios ni ayuda alguna, es más tuve que quitarme la camiseta para hacerle a mi amiga un torniquete para que no se desangrase y además el portero cuando me vio sin camiseta nos echó a la calle sin auxiliarnos.
Me gustaría saber cuales serian los pasos a seguir. Vamos a denunciar los sucesos en comisaría y le vamos a pedir el seguro de responsabilidad civil al dueño del bar.
¿Habría alguna otra vía que se podría iniciar?. En estos momentos mi amiga se encuentra de baja y está fatal tanto físicamente como psicológicamente porque es una chica joven de veinti pocos años y parte del dedo que ha perdido le va perjudicar para realizar su actividad. ¿Cómo se calcula la indemnización? ¿Además del seguro de responsabilidad civil se puede pedir alguna otra compensación económica? ¿Se puede pedir ademas del resarcimiento de los daños físicos, también los morales? Y como se calcularía, ¿para saber cuanto es la cantidad que se le podría requerir al seguro o al dueño del establecimiento?. Cualquier idea me sería de gran ayuda.