DIETA ADELGAZAMIENTO (que puede servir, al menos, para temporadas cortas):
Basada en el libro “Dieta para adictos a los hidratos de Carbono”, autor Heller, ediciones Urano.
Esta dieta consiste en comer hidratos de carbono sólo durante una comida al día (que se pueden acompañar de lo que se quiera). Esta comida, que se elegirá entre el desayuno, almuerzo o cena, no podrá durar más de una hora y no consistirá en un atracón, pero podrá comerse, equilibradamente, lo que se desee. Podrá elegirse entre una de las tres comidas, pero se respetará esta elección; no se cambiará de un día a otro.
Esta dieta controla el apetito dado que se controla la liberación de Insulina (hormona que se libera en respuesta a los hidratos de carbono, fundamentalmente). La Insulina, entre sus acciones, aumenta el apetito y aumenta la absorción de grasas (antiguamente se utilizaba como anabolizante, para aumentar el apetito).
Alimentos que deben evitarse durante las comidas sin Hidratos de Carbono: harina, pan, pastas, arroz, legumbres, frutas (incluyendo aguacate), lácteos; no tomar en esta comida gran cantidad de tomate crudo, ni zanahoria cocida (en la versión menos estricta se puede tomar algo de esto, así como también leche entera en la comida de hidratos o en el resto de comidas, ya que no tiene muchos hidratos).
Después de las comidas libres de hidratos de carbono: café solo o infusión. No se toma postre, ni nada entre horas.
Ejemplo de dieta, eligiendo la comida rica en hidratos de carbono el desayuno:
DESAYUNO: piña batida; zumo de naranja y pomelo; uno o dos cafés con leche con tostadas (hasta medio bollo, preferiblemente integral); si se quiere se podrá tomar miel, algo de cereales o pan de higos. Máximo en una hora. No se volverá a tomar fruta ni leche ni pan en el resto del día. (También puede ser arroz con leche, huevos fritos con patatas fritas, fruta, y vaso de leche con filloas).
ALMUERZO:
Ensalada (Ejemplo: pimiento rojo, pimiento verde, pepino, lechuga, lombarda, algo de tomate o aguacate, aunque en la dieta original el aguacate está limitado; se puede echar aceite, limitado).
Verdura (Ejemplo: grelos, coliflor, repollo, brécol, …).
Carne, pescado o huevos en tortilla; procurando que sea sin mucho aceite.
CENA:
Como el almuerzo. Como la dieta controla el apetito, en muchas ocasiones no apetece más que una ensalada.
OTROS:
4 Si se quisiera acelerar el proceso, como en otras dietas en las que se limita la mezcla de hidratos con las grasas, dado que la Insulina aumenta la absorción de grasas, se podría tener esto en cuenta.
5 En esta dieta no están prohibidos los azúcares refinados, pero me imagino que entonces habría que ser más estricto (en lo de la hora, en no tomar en absoluto otros hidratos a lo largo del día; me refiero a lo del tomate, etc., porque ya ponerse a tomar hidratos no es posible, e incluso se notaría un aumento del apetito; si uno cae en la tentación de tomarse una naranja en la merienda, ya está perdido).
6 Como decía, tampoco habría que privarse de tomar leche o un café con leche entera, a lo largo del día, al menos en la versión menos estricta.
7 Esta dieta es muy fácil de hacer en cualquier viaje, y entonces, aunque uno coma por ejemplo más cantidad o más grasas, no gana peso (aunque pudiera no perderlo).
8 Si uno se salta en alguna comida el régimen lo que sí nota es que no baja de peso, pero tampoco lo sube; por supuesto que si no toma azúcares refinados, etc.
9 Si se toma mucha grasa en las otras comidas del día, sí se nota que no se pierde, al menos tanto (aunque con este sistema es difícil casi ganar peso); por ejemplo si se toma una tortilla con mucha cebolla frita (que absorbe mucho aceite).