Pregunta facil sobre vegetarianismo

Soy vegetariano de los que comen derivados de animales como leche o huevos pero mi duda es...
existe un debate entre si una persona puede mantener sus nutrientes necesarios con una dieta así o no..
yo me alimento supliendo todo lo que he aprendido en cuatro años pero entiendo que lo que debió pasar es que realizaron unos estudios sobre la composición de la carne y el pescado y dijeron los que están a favor que si sirve la dieta vegetariana con derivados puesto que se han encontrado la misma composición en otras comidas que los suplementan...
ahora bien, puede que ese estudio sobre la carne y pescado, de los que se han hecho, no hayan conseguido la composición exacta y a la hora de buscar comida que suplementa eso tampoco puedan abarcar entonces todo...
mi pregunta es si esos estudios de suplementación de carne y pescado por otros alimentos son exactos o como le digo pueden dejar alguna carencia...
¿hay demostración de que sean exactos?
gracias..