I. Hola Miriam, en mi caso no soy experto pero conozco un cuadro llamado dispepsia que en ignorancia pienso podría estar relacionado con lo que le ocurre.
https://www.topdoctors.es/articulos-medicos/sufres-nauseas-ardores-flatulencias-y-dolor-de-estomago-tras-las-comidas-la-respuesta-a-estos-sintomas-puede-ser-la-dispepsia/
Por desgracia en una búsqueda inicial no vi la información que realmente necesita pero con todo deseaba trasladársela por si pudiese serle de alguna utilidad. Pienso podría valorar solicitar en su médico de cabecera una prueba de 'Microbioma Intestinal Clínico', un análisis de la microbiota presente en el intestino.
Quisiera ofrecerme si lo desea para llamar a un experto en caso de que no reciba ayuda durante lo que resta de semana. Le ruego me disculpe por todas las molestias de tanta lectura.
https://www-celiac-com.translate.goog/forums/topic/79109-1-week-gluten-free-and-i-have-the-worst-gas-please-help/?_x_tr_sl=en&_x_tr_tl=es&_x_tr_hl=es&_x_tr_pto=sc
https://www.atlanticohoy.com/recomendado/comida-sin-gluten-aumenta-riesgo-distension-abdominal-gases_1516753_102.html
https://www.eldebate.com/salud-y-bienestar/salud/20231225/me-lleno-gases-comidas-puedo-evitar-flatulencias_160130.html
https://www.abc.es/familia/vida-sana/abci-alimentos-mas-gases-y-peor-olor-201905010131_noticia.html
https://celicidad.net/dieta-sin-gluten-encontrandome-mal-causas/
https://www.doctoralia.es/preguntas-respuestas/pesadez-tras-comer-y-muchos-gases-pero-voy-normal-al-bano-todos-los-dias-estoy-sin-gluten-ni-lactosa
A modo de valoración/sugerencia personal, opino que podría serle muy útil para regular su organismo tomar infusiones una hierba conocida por Zahareña o conocida popularmente como "Rabo de gato".
Es una hierba con propiedades curativas y digestivas, se compra en herboristerías y es totalmente natural. Entre otros beneficios, la Zahareña es muy eficaz para regular el organismo, cicatrizar heridas/úlceras y en especial ayudar a la digestión, lo que creo debería redundar en una menor cantidad de gases acumulados.
Las infusiones de Zahareña se preparan de la misma forma que un Te o una Manzanilla, y puede tomarse dos o tres veces al día. Es conveniente que la cantidad de hierba sea generosa, de esta forma su efectividad será mayor.
Por mi experiencia personal, al padecer colítis ulcerosa, pasar semanas tomando estas infusiones debería darle buenos resultados.
También deseaba sugerirle que durante unos días pruebe a eliminar de las comidas lo siguiente: Cafeína, Bebidas carbonatadas/con gas, zumo de limón o naranja, hierbabuena, Alimentos condimentados (salsas, picantes), o grasos (fritos, salsas), frutos secos, carne/pescado fritos o empanados (cocinar a la plancha) productos lácteos ricos en grasa (leche entera, batidos), Tomate y salsas de tomate. Es posible sustituir la leche por yogures y queso blanco. Junto a esto, también opino sería positivo probar a llevar una alimentación ligera (dieta blanda), durante unos días para hacer descansar al estómago si lo estimase conveniente. Como sabrá esta es normalmente a base de caldos, zumos, pescado a la plancha y yogures blancos.
Perdone de nuevo las molestias y el tipo de respuesta. Mucho ánimo.