Alimentos con hierro
Hola, tengo anemia de hierro ¿qué alimentos me pueden ir bien para subir su nivel? Gracias
Respuesta de queca
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El hierro que mejor absorbe nuestro organismo es el de origen animal, presente en alimentos como vísceras, carnes, pescados y mariscos (almejas, ostras).
La morcilla de arroz, que lleva sangre, o el paté hechos con hígado, tienen mucho hierro.
El hierro de origen vegetal (legumbres, verduras verdes, frutos secos o cereales enriquecidos con hierro) se absorbe peor, aunque se puede mejorar combinándolo con alimentos ricos en vitamina C. Por ejemplo, si tomas lentejas o cualquier otra legumbre, tómalas con pimientos, una ensalada de tomates o cualquier verdura de la familia de la col (col de bruselas, brécol, coliflor...)Si lo prefieres, puedes tomar la vitamina C de postre, una naranja, un kiwi o unas fresas ayudarán a absorber ese hierro igualmente. También es una buena idea aderezar las carnes a la plancha con zumo de limón.
Ten en cuenta que hay alimentos que limitan o impiden la absorción del hierro, como los taninos que tienen
el té, el café o los vinos, cuyo consumo debes reducir.
Teniendo en cuenta estos consejillos y haciendo una dieta equilibrada, seguro que tus niveles de hierro se normalizan, aunque es posible que tu médico te tenga que mandar un suplemento si lo ve necesario.
La morcilla de arroz, que lleva sangre, o el paté hechos con hígado, tienen mucho hierro.
El hierro de origen vegetal (legumbres, verduras verdes, frutos secos o cereales enriquecidos con hierro) se absorbe peor, aunque se puede mejorar combinándolo con alimentos ricos en vitamina C. Por ejemplo, si tomas lentejas o cualquier otra legumbre, tómalas con pimientos, una ensalada de tomates o cualquier verdura de la familia de la col (col de bruselas, brécol, coliflor...)Si lo prefieres, puedes tomar la vitamina C de postre, una naranja, un kiwi o unas fresas ayudarán a absorber ese hierro igualmente. También es una buena idea aderezar las carnes a la plancha con zumo de limón.
Ten en cuenta que hay alimentos que limitan o impiden la absorción del hierro, como los taninos que tienen
el té, el café o los vinos, cuyo consumo debes reducir.
Teniendo en cuenta estos consejillos y haciendo una dieta equilibrada, seguro que tus niveles de hierro se normalizan, aunque es posible que tu médico te tenga que mandar un suplemento si lo ve necesario.
