Aceite de oliva
Hola:
El aceite de oliva se dice que es bueno, pero mi duda es, si freiomos algo con ese aceite sigue siendo tan bueno como antes aunque pierda propiedades o se convierte en un aceite normal y barato. ¿Qué porcentaje de calidad perdería?
Gracias y si no es posible responder no pasa nada. Amigos.
El aceite de oliva se dice que es bueno, pero mi duda es, si freiomos algo con ese aceite sigue siendo tan bueno como antes aunque pierda propiedades o se convierte en un aceite normal y barato. ¿Qué porcentaje de calidad perdería?
Gracias y si no es posible responder no pasa nada. Amigos.
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El mejor aceite que existe es el de oliva virgen extra (zumo de oliva).
Soporta más frituras sin descomponerse que ningún otro aceite conocido. Puede llegar perfectamente a 14 frituras sin perder nada de propiedades, y una vez que empieza a perder propiedades éstas siguen manteniéndose más que en otros aceites.
En cuanto a porcentajes no puedo decirte, tendría que buscar estudios específicos. Sé que el colegio de Farmacéuticos de Sevilla hizo hace unos años unas pruebas muy específicas y de ahí salieron los datos que te ofrezco. Pero los porcentajes no los recuerdo. Si tienes mucho interés podría intentar conseguirlos.
Soporta más frituras sin descomponerse que ningún otro aceite conocido. Puede llegar perfectamente a 14 frituras sin perder nada de propiedades, y una vez que empieza a perder propiedades éstas siguen manteniéndose más que en otros aceites.
En cuanto a porcentajes no puedo decirte, tendría que buscar estudios específicos. Sé que el colegio de Farmacéuticos de Sevilla hizo hace unos años unas pruebas muy específicas y de ahí salieron los datos que te ofrezco. Pero los porcentajes no los recuerdo. Si tienes mucho interés podría intentar conseguirlos.