Instalación caldera de gas

Hola, no se si es aquí donde debo preguntar, intentaré ser breve. Tengo un problema con la empresa que me ha instalado la nueva caldera de gas para calefacción y agua caliente.
Me hacen la instalación el martes 26, al día siguiente viene el SAT a hacer la puesta en marcha y detectan que hay una fuga de gas importante por error del instalador y bueno lo solucionan. Al día siguiente detectamos en casa que no tenemos agua caliente y como era fiesta no podemos hablar con el SAT hasta ayer y cual es mi sorpresa que cuando vienen hoy y me dicen que el instalador ha dejado una junta puesta en el tubo de salida que tenia que haber quitado cuando hizo la instalación y de ahi que la potencia de la caldera sea mas baja y que no tengamos agua caliente. Me lo han vuelto ha solucionar por hacerme el favor de no estar sin agua caliente pero me refieren que evidentemente es problema del instalador.
Ya he pagado el 85% de la factura de la instalación, el 15% restante es la colocación de un radiador nuevo y demás. Tampoco me han entregado aun el certificado de modificación de la caldera ya que la hemos cambiado de sitio y el certificado entraba ya en el 85% abonado.
He hablado con el instalador y me dice que no me proporcionará el certificado hasta el pago final de la factura.

Mi pregunta es, es factible denunciar al instalador? No hemos tenido problema con la fuga de gas porque la caldera esta en el exterior, y hemos estado cinco días sin agua caliente, pero me parece bastante grave el tema; aparte no quiero que me hagan ningún tipo de instalación mas.
No se que pasos seguir exactamente.
Gracias, un saludo