Me voy a estudiar a Veracruz en mayo y quier saber la mejor forma de encontrar trabajo allí.

Pues bien, primero, pues que bien que te diste cuenta que lo tuyo es la cocina. Hay varias cosas de las que debes estar consciente para entrar en esta profesión: es muy agotadora, alrededor de 8 a 10 horas de trabajo, y en muchos casos trabajo físico. Olerás a comida a diario, te quemaras, te cortaras o te pasara algún accidente, a veces leve a veces no tanto, te expondrás a temperaturas extremas, tanto calor como frio. Como veras, en esta carrera hay que sobreponer muchas cosas, tanto físicas, como de tiempo, y en ocasiones, sobrepone uno las festividades o a la familia, porque hay que trabajar mientras los demás descansan, y sobre todo, tener disposición, humildad, ser bueno para el trabajo en equipo y saber trabajar bajo presión, creo que esto es de lo más básico. Ahora bien, hasta que experimentes esto te darás cuenta en realidad si lo tuyo es la cocina profesional en serio. Aparte, como todo en la vida, la cocina es cuestión de pasión y de gusto, porque si te gusta todo este rollo de la cocina, todo lo anterior se te pasa como si nada, a cambio de realizar lo que a uno le gusta.
Tal vez me desvíe un poco de tu duda central, pero es algo que debes tener presente, me ha tocado a lo largo de la carrera ver a mucha gente que entra a estudiar solo porque se le ve bonito el uniforme, y desperdician tiempo de su vida en darse cuenta que no era como lo creían.
Ahora bien, en cuanto a tu duda, pues no necesitas tener experiencia previa para estudiar cocina, yo te puedo decir que en mi experiencia nunca había cocinado, pero gracias al empeño, las ganas y la pasión, me convertí en alguien que sabe de cocina. Solo te recomiendo una cosa: lee antes, durante y después de la carrera. Lee lo que quieras, desde una receta hasta algo sobre vino o nuevas tendencias, todo dependerá de tu hambre de aprender, ademas, aprenderás tanto teoría como practica en la escuela, y sobre todo, al trabajar. Yo te recomiendo en lo personal 2 libros: iniciación en las técnicas culinarias de editorial limusa, y la cocina esencial, de editorial konemann. Ahí veras y aprenderás las bases de la cocina profesional. Y es más, si tienes sky, ve el gourmet.com. Te servirá de mucho para adentrarte en este mundo culinario. Espero que te sirva un poco mi discurso, y pues cualquier duda o pregunta, aquí estoy para echarte la mano en tus dudas. Suerte!