Urbanismo y turismo enologico

Hola:
Soy estudiante de arquitectura y estoy haciendo un trabajo para la universidad y tengo dudas sobre que actuaciones puede implicar el hecho de crear una ruta de vinos.
El caso es que tengo 6 pueblos, 2 de ellos con DO, y quiero crear una ruta de vino para potenciar el turismo enologico. Entonces necesitaría ideas sobre en que puedo basarme a la hora de hacer un planteamiento urbano, ya sea espefico de cada pueblo y para todos ellos.
Un saludo

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Trabaja conceptos como entorno rural, caminos entre los caseríos, tipicidad de los terruños, antiguas bodegas, lagares, sistemas tradicionales de cultivo, fauna, flora, pequeñas bodegas, con pruducciones limitadas que difícilmente pueden llegar al gran consumidor, por tanto, ofreces exclusividad. Sobretoda reseña los buenos restaurantes o lugares donde comer con autenticidad, huyendo de los restaurantes cutres para turistas.

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