¿Es posible el metanol?
Hola!
Siempre he pensado que en la elaboración del vino el alcohol producido es etanol... Pero alguien me ha dicho que también hay producción de metanol, el cual puede ser peligroso en el caso de fabricarse uno mismo el vino. ¿Existe algún riesgo para la salud?
Siempre he pensado que en la elaboración del vino el alcohol producido es etanol... Pero alguien me ha dicho que también hay producción de metanol, el cual puede ser peligroso en el caso de fabricarse uno mismo el vino. ¿Existe algún riesgo para la salud?
1 respuesta
Respuesta de enologico
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En la vinificacion normal las cantidad de etanol producido son mínimas, no superando el 5% del total de alcohol que las lvaduras producen, esto en términos globales no pasa de un 0.05 % en el vino elaborado. El riesgo solo existe cuando se destila este vino y se concentra el etanol y de paso el metanol. Existen diversas técnicas de destilación que pemiten separar el etanol durante la destilación. Bebe y elabora vino con tranuilidad, en ningún caso te va a matar si lo consumes con moderación. Los destilados son siempre más peligrosos.
Salud! Os
Salud! Os
