¿Cómo recuperar un tonel avinagrado?

Muy buenas. Tengo un tonel de 8 litros. El último vino que le ha añadido se ha avinagrado. Le he sacado el resto del vino que tenía y lo he enjuagado con agua caliente. Lo que me gustaría saber es si hay alguna posibilidad de recuperar el tonel y como hacerlo.

Gracias de antemano.

Un saludo

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Difícil lo tienes. Puedes limpiarla con agua muy caliente, y utilizar pastillas de metabisulfito. Una vez echa la limpieza poner llenarla con vino y hacer un seguimiento del vino. Si se avinagra, desechar la barrica.

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