Variables en php

Tengo alojado mi sitio en un servidor con php. Hasta ahora, cuando recogía una variable enviada por un formulario lo hacía con $variables. En el servidor, sin previo aviso, han cambiado la versión de php y ahora todo ha dejado de funcionar. Ahora tengo que recoger las variables según se hayan enviado por GET o POST como $variable2 = $_GET['variable] o $variable2 = $_POST[variable']. Reprogramar todo el sitio me llevaría meses y ya está en producción. El administrador creo que tiene aún menos idea que yo de cual es el parámetro de php que ha cambiado para que ahora se tengan que declarar las variables de esa forma.
ayudaaaaaaaaa!