Alguien me puede decir o explicar

Para esto tu necesitas primordialmente de una tarjeta capturadora de video (ATI, Pinnacle, Matrox, etc)y esta es la que te digitaliza la información que tienes en la cinta y hacia el disco duro(Para eso debe estar conectada lasalida de video del vhs a la ewntrada de video de la tarjeta capt.).
Esto se puede hacer a través de varios softwares (el propio de cada tarjeta o como por ejemplo adobe premier, ulead media studio, etc)