Bien pues iniciemos, lo que haremos será lo siguiente:
Haremos una base de datos que tomara los Pedidos de un Cliente y colocara los Platos de cada pedido uno debajo del otro para así sumar el costo de los platos. También existirán tres campos que llamaremos total, billete y devuelta.
Debes de crea un formulario llamado cuentaTotal que poseerá como origen la tabla Clientes, dentro de este crearas un subformulario llamado subPedidos que poseerá como origen la tabla Pedidos y dentro de este subformulario crearas otro subformulario que se llamara subPlato el cual poseerá como origen la tabla Plato.
Cada uno de ellos los debes de relacionar al momento de crearlos, el asistente te ayudara con esto, una vez relacionados dentro de subPlato crearas un campo al final que se llamara total que como origen poseerá la siguiente formula: Sum([Precio_Plato]) esta fórmula te dará el toral de los platos colocados.
Luego crearemos el siguiente campo llamado billete el cual poseerá como origen nada (en este solo se colocara el dinero que el cliente entrego) y luego un último campo que se llamara devuelta el cual poseerá como origen esta fórmula: Sum([Precio_Plato]) – [billete] este te dará como resultado la resta del total del costo de los platos menos el dinero que el cliente te entrego.
Si posees alguna duda, solo infórmame, disculpa la tardanza.