Alguna idea para hacer un nivel de liquido con sensores o pic, se los agradecería mucho si me dan una buena referencia...

Para hacer un control del nivel de un líquido, siempre hace falta un sensor o dos. El que la señal del sensor/es se adapte a determinada tarea lógica, se puede hacer mediante lógica alambrada, o por medio de un procesador, como es el PIC (lógica programada).

Hay que conocer la naturaleza del líquido para escoger el sensor adecuado, y la tarea a realizar, para determinar la lógica necesaria, en ambos casos.