No me pagan vacaciones ni me las dan quiero reclamar

Paso a explicar el caso:

Trabajo como fijo discontinuo en una cooperativa del campo como cogedor desde hace 6 años y cundo acabamos la campaña que viene durando de de octubre a marzo nos finiquitan y nunca recibimos ninguna cantidad económica, tampoco nos dan vacaciones durante el periodo y tampoco nos las pagan cuando acabamos simplemente me dicen que así es, tengo entendido que cualquier trabajador por cuenta ajena dentro de la seguridad social genera 2'5 días de vacaciones por mes y que en el caso de los fijos discontinuos sino las dan las pueden abonar en el finiquito cuando acabamos la temporada, quisiera algún experto en derecho laboral me ayude ya que desde hace esos 6 años no dan ni pagan nada a nadie y somos 400 fijos. Tengo pensado hacer una reclamación de cantidades pero quisiera estar seguro de ello.