Problemas con extracción industrial (bar de tapas)

Tenemos instalada una campana extractora de 1m de ancho con motor de 3/4 cv para extraer los humos de una cocina de 5m2. El tuvo es de 30cm de diámetro y casi al final del recorrido, puesto que se vierte a la calle, hay instalado un filtro de carbón activo. El problema que tenemos es que el sistema, sobretodo en invierno, no es eficaz plenamente, originando mucho humo en el local y malos olores. ¿Alguna posible solución?