¿Por que las sartenes de plancha no son lisas?

Quería saber por que las sartenes de plancha llevan curvaturas y no son lisas, simple curiosidad!

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Más allá de lo estético, es para que no se adhiera la carne a la sartén, con esas curvaturas tienes mayor superficie y el calor se distribuye mejor, pero también tiene una función de canales donde la grasa de la carne puede separarse de la carne.

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Porque estéticamente queda más bonito ver las marcas del grill o rayitas en la comida que se pone sobre ellas. Da sensación de haberlo hecho al carbón... es pura estética ;)

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Cuando haces carne ala parrilla quedan los fierritos marcado en la carne _-bueno la plancha trae esas curvaturas para que la carne quede igual marcada similar que cuando se hace ala parrilla

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