Imagino que tendrás un contactor al que quieres agregar le relé térmico correspondiente. Te indicamos lo Básico para que puedas hacer lo que deseas.
El relé lo ubicas entre la salida del contactor y el motor.
En base a la potencia al eje = 3 HP = 2250 Watts podes hallar la corriente a plena carga.....I = 2250 / 1.732 x 380 x 0.70 = 5 A....esta será la corriente nominal. El relé lo compras para esta corriente nominal ( y para el motor de tus características 3 HP por 220/380 Volts.). Si la chapa te dice otro valor para la corriente nominal( que no será muy distinto) utilizas el valor de chapa.
Luego de instalado tendrás sobre el relé un control de intensidad graduable que te permite ubicarlo para distintas sensibilidades... normalmente entre 1.05 y 1.20 I nom. En este caso 5.25 y 6 A.
Para probarlo podes hacer lo siguiente. Arrancas el motor en directa y lo acoplas con su carga habitual. Ubica el control de Intensidad en la mitad de recorrido. Durante el funcionamiento desconectas una fase y observas el comportamiento... si el relé interrumpe la alimentación entre 8 y 12 segundos después de la desconexión de una fase lo das por calibrado. Si demora más en abrir el circuito bajas la intensidad de calibrado hasta que corte dentro de esos tiempos. Si te interrumpe a los pocos segundos de haber entrado en dos fases deberás subir la intensidad de calibrado.
Como no sabemos nada más sobre tu instalación y comando ... esto es todo cuanto podemos decirte. Cualquier duda volvés a consultar.