¿Qué nutriente tiene mayor valor energético?

[Hola.

Para los macronutrientes: los hidratos de carbono (1 gramo aporta 4 kcal), las proteínas (1 gramo aporta 4 kcal) y las grasas o lípidos (1 gramo aporta 9 kcal).

Para micronutrientes: las vitaminas (A, B, C, D, E, etc.) y los minerales (calcio, hierro, magnesio, etc.) no aportan calorías.

Salu2 Carlos Arrocha

De los tres elementos básicos, o sea, proteína, hidratos (glúcidos) y lípidos, el que tiene más valor calórico, son las grasas, pero los que aportan energía y calor, son los hidratos de carbono, cada elemento, se complementa, hidrato para energía y calor, proteína repara, o como se las llama, los ladrillos del sistema, grasa es la reserva. Las vitaminas y minerales, agua, fibra, etc son necesarias pero el aporte en energía no es relevante. Sds.

Simple las proteínas tienes 40 kcal por 10 gr, hidratos 38 por 10 gr, grass 90 por 10 gr, la única diferencia aparte de la procedencia salubre o no de cada cual, es el proceso metabólico que tiene que realizar el cuerpo para volverlo en energía, o en grasa, siendo las proteínas las más propicias a una digestión y metabolismo, que pierde muchas calorías, digamos la que menos engordaría, pero una saturación no es demasiado buena a nivel hepatorenal.

Los carbohidratos en general son: cereales todos ( granos enteros y refinados como las harinas) arroz, pan, pizzas, galletas, bebidas, tortas, pasteles, masa, cerveza, etc. y además frutas y verduras.

Los Carbohidratos saludables o los buenos son los que aportan las verduras y las frutas, no solo porque son de digestión más lenta sino que aportan elementos vitales como las vitaminas, minerales y fibras.

Conoce la Dieta de Carbohidratos Milagrosos