Dependienta con exigencias de vendedora

Hace 2 meses inicie mi contrato en una tienda de ropa con un contrato de seis meses y en la categoría de ayudante de dependienta. Como me ha sucedido otras veces, aunque tengo la categoría de ayudante, realizo las tareas de una dependienta; eso no me alarma pues en todas las tiendad que he trabajado me he encontrado con la misma situación. El caso es que al firmar el contrato me he encontrado con una sorpresa: la empresa establece unas clausulas adicionales en las que nos exigen un mínimo (ridículamente alto) de ventas mensuales; incluso a las ayudantes de dependienta. Mi pregunta es, como ayudante no debería ni tratar con lps clientes, ni cobrar ¿Es legal establecer esas clausulas de "mínimas ventas"?

No trabajamos a comisión. Y por otras compañeras tengo constancia de que al finalizar los contratos la empresa tiene como "costumbre" no pagar los finiquitos si no se llega a ese mínimo exigido.