Varios compradores, ¿Puedo organizar una subasta?

Tengo unas fincas rusticas a la venta, 100% MÍAS, y varios compradores. Pero... Es en un pueblo y yo quiero el mejor postor sin quedar mal con nadie, ni que haya problemas entre ellos. Pensé que algo asi como una subasta a sobre cerrado, de manera que todo el que quiera pueda poner el precio que considere oportuno a las fincas, y que yo me quede con la mejor oferta. ¿Quién lo haria? ¿Un notario? ¿Esto es algo frecuente o solo se me ocurre a mi?