Soy contable. A ver, lo mínimo es una hoja de "Cobros y Pagos" para llevar la cuenta diaria de "CAJA".-. A continuación una cuenta donde figuren los proveedores, con sus datos y suministros, así como facturas recibidas y pagos realizados a ellos, otra del Banco, para llevar un seguimiento de los movimientos de la cuenta corriente y otra hoja "Control de Almacén" donde vayas siguiendo las existencias a fin de reponer con tiempo antes de que se gasten y te quedes sin servicio.
Queda el tema de nóminas, pero eso es un caso aparte, se necesita una asesoría que las haga y las correspondientes liquidaciones de impuestos. En realidad lo mejor es un programa de Contabilidad, que hay gratuitos y simples en internet, pero si no tienes conocimientos, con un ordenador y unas hojas EXCEL, de Windows Office, puedes llevar este control desde el mismo ordenador, imprimiendo luego las hojas y archivándolas cronológicamente. Finalmente, casi todo el mundo termina contratando por una cuota los servicios de una Asesoría que le haga el trabajo y poder dedicarse exclusivamente a pensar en el negocio.