Seguramente tienes el sistema nofrost o el desagüe del congelador atascado.
Primero descongela y confirma que el agua evacua bien por el desagüe.
Si esto va bien, entonces hay que revisar varias cosas: el termofusible de la resistencia, el termopar y la propia resistencia. Todo lo tienes en el evaporador o el radiador del congelador.
El termofusible con un tester tiene que dar continuidad.
La resistencia deberia dar valores de entre 100 y 500 ohms.
A veces lleva dos resistencias una en el evaporador y otra en la bandeja de desagüe. Esta otra resistencia suele ser de 1000 a 1800 ohms.
El termopar, da continuidad cuando detecta hielo, para que te de continuidad debes usar hielo y sal para enfriarlo y entonces deberia marcar continuidad. A temperatura ambiente deberia dar circuito abierto.
Si en vez de llevar termopar lleva una sonda NTC esta es la que mide la temperatura y parece que te esta midiendo bien, no hace falta que la revises.
Si no lo ves claro, al desmontar las tapas del congelador, mandanos fotos y te guiaremos.