¿Fórmula del Bicarbonato sódico para uso alimentario?
Quiero comprar bicarbonato sódico para uso alimentario. He encontrado uno que pone en sus especificaciones esta fórmula: NaHCO3 Min %99,3/Granular/Min%27 Na . Sé que la fórmula de bicarbonato es NaHC03, este tiene mínimo un 27% Na que no sé si es correcto para su uso alimenticio.
. Mi pregunta es si este que he encontrado sirve para uso alimentario.
1 Respuesta
Respuesta de albert buscapolos Ing°
El valor del 27% se corresponde al balance molecular de cada componento. Te garantiza p. ej. que en 250 gramos de ese Bicarbonato tendrás 0.27 x 250 = 67.5 gramos min. de Sodio- El grado de pureza te lo establecen como 99.3 %.
