Que tan higiénico es que la misma persona que se encarga de la limpieza ejemplo: de una guardería este también de cocinera?

Mi mamá, trabaja en una guardería, y creo que abusan de ella, realizar el trabajo de 3 personas por un sueldo miserable de $1000 semanales, se encarga de llegar a las 5 a abrir la guardería y recibir los niños, y se queda de encargada cuando la dueña tiene que salir a comer o hacer sus cosas, realizar la limpieza de salones y baños, y aparté hacer las comidas sin ayudante ni nada, no tiene seguro ni nada, quiero saber que tan higiénico es que haga la limpieza y este también en cocina o saber por dónde me puedo ir para hacer algo por mi mamá ya que ella teme perder su empleo