¿Alguien sabe en donde puedo comprar un espesante de alimentos?

No te compliques, en la página de Enterex puedes adquirir un excelente espesante de alimentos y a un buen precio, llega directo a tu casa y tienes todos los beneficios de un buen producto nutricional.  https://www.enterex.com/mx/nutricion-general/producto/proteinex/ 

¿Farmacia?

Algunos se pueden comprar en supermercados, y son de uso habitual, ya que hasta la harina puede usarse como espesante. Según veo, otros, de uso industrial, por Internet, y también los puede haber en algunas grandes superficies.

https://es.wikipedia.org/wiki/Espesante   

Pero sobre todo te contesto para sugerirte el evitar el carragenano o carragenina, que produce bastante inflamación, o al menos puede producirla.

Si buscas espesante y chef quizá te dé información.