Siento la demora, el foro no envía mensajes ni actualiza cálculos de actividad por lo que los seguimientos son complicados,
Sobre la duda de lo que ocurre cuando un usuario abre un formulario de solo lectura:
Lo mismo que cuando alguien se detiene ante un escaparate y divaga que prenda o articulo le conviene mas... NADA.
Eso si, en cuanto cambie el modo de trabajo (lo abra en modo lectura escritura, esto es: entre en la tienda para comprar) las prendas o artículos que seleccione para ir al probador no estarán disponibles para cualquier otro cliente.
Cuando finalice su compra (cuando finalice los cambios y guarde el registro) lo que quede en la tienda estará nuevamente a disposición del resto de clientes. ¿Soluciona la duda?.
Sobre la copia ...
También se puede intentar asociar a la respuesta anterior, pongamos que la compra o venta se hace a distancia, para lo cual se genera una lista de favoritos (prendas o artículos de nuestro interés) y con esa lista (los datos en una copia local de la tabla) se toman decisiones (colores, tallas ...), una vez que se alcanza la decisión definitiva (incluida la de borrar el catalogo, es virtual esto es: 'una copia sin valor')
Tras la decisión se elige la talla (incluso retoques para que se adapte al fin destinado) y se actualiza el pedido.
Este es el único momento en que se bloquean los orígenes de datos, algo que no suele ser traumático, ya que se encolan las peticiones (y Access espera en estos casos).
Del buen funcionamiento del almacén y de la calidad de los pedidos (que no falten datos etc.) dependerán las demoras y eso es algo contra lo no pueden hacer nada las bases de datos, si solo hay una ventana para recoger los encargos, que exista cola o no dependerá normalmente de la calidad del servicio.
En este punto, creo que con dos usuarios y conjuntos de datos independientes (aunque comparten otros que mas bien serán estáticos, esto es, de solo lectura) la opción de vincular parece mas interesante, pues las actualizaciones o creaciones pueden hacerse con SQL (consultas de anexado o de actualización).
Conviene que al finalizar se haga una actualización (Requery) para mostrar el resultado.