I. Hola Compañero, en mi caso no soy conocedor sólo lector de la comunidad, pero quisiera sugerirte que, además de lo que puedan aconsejarte aquí los expertos, te plantées o plantées a tus padres acudir a un nutricionista, pienso que es el profesional que mejor podrá orientarte, porque si bien, como con acierto has pensado, restringir los alimentos y las calorías puede llegar a afectar un poco tu desarrollo, es posible confeccionar la alimentación de una determinada forma que minimice ese problema hasta hacerlo casi inexistente.
Deseaba dejarte una información íntimamente relacionada con este tema por si pudiese serte de alguna utilidad mientras un experto te atiende, ruego me perdones las molestias de lectura y la imprecisión, ánimo y mucha suerte.
https://www.wnyurology.com/content.aspx?chunkiid=226891
https://www.forocalistenia.com/topic/5600-%C2%BFcomer-menos-o-hacer-deficit-calorico-puede-afectar-mi-crecimiento/
https://www.guiainfantil.com/articulos/alimentacion/ninos/calorias-adecuadas-para-ninos-por-edades/
https://www.youtube.com/watch?v=PL71_Ochwtc
https://www.aeped.es/sites/default/files/documentos/1-alimentacion_adolescente.pdf
https://www.cdc.gov/healthyweight/spanish/children/index.html