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Vinos y licores
de
Vino de ciruelas
Quisiera saber que tipo de ciruela es la mejor para preparar vino.
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Vinos y licores
de
Aprender más acerca de vinos
Entiendo que la cultura del vino no se adquiere de la noche a la mañana. ¿Cuáles son los conocimientos básicos que yo debería tener si en caso quisiera comercializar vino?
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Vinos y licores
de
Vinos ecológicos
Soy un pequeño viticultor de la provincia de Zamora(España) elaboro mi propio vino, de una forma artesanal, pero a la vez emplenado las nuevas tecnologías en cuanto a elaboración, son varias las dudas que tengo, la primera es saber, que productos son...
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Vinos y licores
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¿De dónde proviene el alcohol del orujo?
Tengo curiosidad por saber de dónde proviene el alcohol del orujo. Tengo entendido que se hace destilar el rampojo de la uva, pero:¿Sin fermentar?. Si el alcohol del vino se produce por la fermentación del azúcar del mosto, el rampojo no fermenta...
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Vinos y licores
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Cognac
Encontré una botella de cognac de 1802 la etiqueta al frente dice lo siguiente:"Cognac Napoleón" Grand Fine Champagne reserve 1802 E. Piercel de Saint Jacques y en la etiqueta de atrás tiene la siguiente leyenda: Ce produit provient de la province de...
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Vinos y licores
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Polifenoles y vino
Se que los polifenoles(que son saludables) que contiene el vino tinto es consecuencia de utilizar semillas y piel en su elaboración. Mi duda es como distinguir entre tinto elaborado con semillas y piel y el vino hecho con "polvos".
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Vinos y licores
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¿Arreglas vinos?
¿Cómo arrglas un vino dañado como avinagrado por ejemplo?
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Vinos y licores
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Vino blanco que se pone oscuro
Este año hice un vino Blanco con uvas de Jerez y Torrantés y tiene buen color pero al llevar en la jarra unos diez minutos se vuelve oscuro o negruzco y además no está fluido se parece algo al aceite. ¿Qué le puedo hacer si es que se puede hacer algo...
