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Jefe de pasteleria y reposteria,en la actualidad
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La fecha de caducidad de los alimentos

Pues la verdad que la fecha de caducidad se estima desde que se cierra el producto, una vez abierto hay que calcular en función del mismo desde que se abre, hay algunos que en el envase ya suele indicarlo.
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Cual papel para hornear sirve para la cocción de galletas?

Pues tienes el papel antiadherente para horno, que suelen vender en rollos, y que no se te pegaran las galletas al hornearlas.
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Servirá un culis de frutos rojos que lleva 5 meses congelado

Si lo hiciste natural, no me arriesgaría, ya que no lleva los aditivos de conservación y es mucho tiempo, pero si es comprado puedes usarlo.
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Qué helado sabe mejor: vainilla o chocolate

Lo que mejor le combina a las nueces es e l chocolate, aunque tampoco queda mal con vainilla
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¿Qué robot es mejor.. Thermomix o Moulinex Cousine?

Yo como profesional, no conozco moulinex, la thermomix, es una maravilla, para todo tema culinario, una gozada, es el mejor auxiliar de cocina, te la recomiendo, y muy dura.

Como sacar los profiteroles del horno

Bueno en primer lugar me gustaría saber la receta utilizada para los productores, y.luego quisiera saber cuál es tu horno de cocina, a si. Te podré ayudar mejor.
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¿Se puede congelar la Sangre de Cerdo Cruda?

Pues si, ya que yo e congelado morcillas, no de cerdo, de cordero, pero es igual, por supuesto que si
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¿Porque no me quedan esponjosos los Muffins?

El principal secreto para la esponjosidad de masas abizcochadas es, el batido del huevo, pero me gustaría saber la receta utilizada, y la cocción y tiempo de horno, para poder ayudarte mejor.
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¿Por qué no me sube el bizcocho?

En primer lugar te voy a pedir que me digas a que eres alérgico, por lo que veo al gluten seguro, y una vez lo sepa te daré una receta para que te quede un bizcocho rico y te suba bien.
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¿Cuantas calorias tiene un batido (jugo) de fresa sin azúcar sin nada de dulce?

Un batido de fresa de unos 100 gramos apx, contiene unas 70 kilocalorias, la verdad que es un zumo muy acertado, ya que también contiene muchos nutrientes.

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