famontero

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Ingeniero Técnico, Maestro Industrial y proyectista
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Preguntas y respuestas en Gastronomía

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Que cantidad de agua por cucharada de harina se echa en las gachas manchegas

Es que es dependiendo del gusto de cada uno, mira la receta. Receta de Gachas manchegas Ingredientes para 4 personas: 250 gramos de papada de cerdo. 5 cucharadas de Harina de almortas. 4 dientes de ajo. Media cucharada de pimentón. 1 dl de aceite....
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Con que aderezo un lomo de cerdo al horno

Calienta el vino en una sartén durante pocos minutos y espárcelo sobre la carne recién cocida y después corta el lomo en rebanadas.
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Ensalada de salmón rosado

Soy cheff de un hotel y te lo exlplico en pocas lineas, es importante no hacer demasiado el salmón a la plancha, controlando la temperatura se consigue que esté dorado por fuera y jugoso en su interior, recomiendo no pasarse con el limón o el...
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Remojo garbanzos

Hombre dejar cuatro días unos garbanzos a remojo es dar pié a que se germinen, yo te aconsejo que ya no los uses.

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