juan_64

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EXPERIENCIA PROFESIONAL Enero 1986 - Enero 1988: Fábrica de Cerveza Hubertus, Koeln, Alemania
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Respuestas en Gastronomía

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Coordinación de banquetes

Hazte un esquema, te daré algunas pautas: Hazte y contestaste por escrito las siguientes preguntas: · ¿Qué hay que hacer? ¿Cuál es la tarea? · ¿Qué medios necesito para realizar ésa tarea? · ¿En qué lugar debe realizar esa tarea? Considera también...
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Gazpacho para beber.

Gazpacho de pimiento ? 1 Kg. De tomates muy rojos y maduros. ? 200 g de pimiento rojo (1 pimiento grande). ? 2 dientes de ajo. ? 30 g de cebolla. ? 100 g de aceite de oliva.? Sal y pimienta. ? 2 cucharadas de cominos. ? 1 bandeja de hielos. ? De 8 a...
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Microondas

Aquí tienes dos recetas: Pescado Ingredientes para 4 personas Tiempo de elaboración: 10 minutos Ingredientes · 4 filetes de pescado blanco congelado sin espinas · Aceite de oliva · Ajo en polvo o ajo natural picado · Cebolla picada · Perejil picado...
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Recetas de Zumos de Verduras

Te adjunto un enlace dónde encontrarás Zumos de verduras y zumos de frutas: http://www.thermomix-nutricion.com/ther-recetas-zumos.html Dicha web tiene un boletín de noticias gratuito dónde dan recetas, y un punto fuerte son zumos sanos.

Preparar pescados

Depende siempre del método de cocción. Pero en general términos generales, añádeles perejil picado o limón, según el pescado bastante, hay algunos pescados que los dejo varias horas antes casi bañados en zumo de limón exprimido con perejil. Tenga en...
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Jitomates deshidratados

Si, una salsa para la pasta: Salsa de jitomates deshidratados) Ingredientes para 8 personas 8 jitomates deshidratados 4 dientes de ajo 200 gr de queso Feta Aceite de oliva Peperoncino al gusto Pan seco rallado y tostado Albahaca Cocción Calienta el...
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Buenas, soy estudiante

Enhorabuena por estar en 4 curso ya. Yo estudié tecnología de los alimentos en Alemania. En cuanto a tu cuestión: Sinceramente, y con la mano en el corazón, yo de lo que estoy enamorado para la cocina es del robot de cocina, que lo hace todo. Tenemos...
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Bisquets

Como veo que aún no te han contestado, yo lo único que puedo ofrecerte es una receta de biscuits de higos: Biscuit de higos Ingredientes: · 750 g de nata líquida para montar, muy fría. · 250 g de higos secos. · 1 cucharadita de azúcar vainillado. ·...
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Relleno de yema

Ingredientes: 12 YEMAS de huevo, y azúcar glass. Elaboración: Echar en un recipiente las yemas y el azúcar y remover 20 minutos a fuego medio. Para que no se pegue ni se queme lo más sencillo es hacerlo con la thermomix, tanto en casa como en los...
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Salsas espaguetis y macarrones

Salsa de setas y palitos de pescado: Ponga en una cazuela al fuego un poco de aceite de oliva, cebolla cortada en juliana, ajo picado y setas cortadas a trocitos. Cuando esté listo añada los palitos de pescado troceados, saltearlos, añada dos...